許多糖尿病患常會問：「我已經什麼東西都不敢吃了，為什麼還是血糖過高呢？」的確，有許多患者常常風塵僕僕地到醫院，辛辛苦苦地排隊候診，排隊領藥，但是每次抽血檢查結果卻總是令人失望，血糖值不是兩百多，就是三百多，甚至更高。
為什麼會血糖過高呢？血糖過高的原因有很多，以下將提出常見血糖過高的原因，供大家作為參考。
1.缺乏適當的飲食控制
不論是否接受藥物治療，飲食控制永遠都是控制血糖最重要、最基本的方法。
許多患者以為只要吃藥或打針就可以避免血糖過高，所以沒有必要再控制飲食，結果亂吃亂喝，使得藥物的需要大增，血糖過高因此而產生。
有些患者不熟悉食物的分類量高低的問題，常有人誤以為只要吃起來不甜的東西就可以多吃，譬如花生、薏仁；或是將鮮奶當成開水喝，血糖過高因此而產生。
更常見的是，雖然知道甜點、汽水不應該吃，卻仍然禁不起誘惑，所以許多糖尿病患者一到過年過節時，血糖過高因此而產生。
2.缺乏適當的運動
當我們運動的時候，肌肉對於葡萄糖的收利用會增加，而且身體細胞對於胰島素的敏感性也會增加，因此可以避免血糖過高。
可惜的是，在繁忙的現代生活中，大家從事運動的時間愈來愈少了，甚至連散步、爬樓梯的機會也常被搭車、坐電梯所取代，血糖過高因此而產生。
缺乏運動的結果將使得身細胞對於胰島素的作用更不敏感，以致於血糖值上升而不易控制，血糖過高因此而產生。
3.體重過重或肥胖
糖尿病患者通常同時會有體重過重或是肥胖的現象，如果加上飲食過量或缺乏運動，則肥胖的程度將更為明顯，血糖過高因此而產生。
肥胖的結果，也會使得身體細胞對於胰島素的敏感性降低，使胰島素的需要量升高（所謂的胰島素抗性），血糖過高因此而產生。
我們常常遇到一些特別肥胖的糖尿病患者，即使服用大量的藥物（不論是口服或注射），卻仍然無法將血糖控制良好。
這類患者若想要減輕體重，還是必須由飲食控制與增加運動兩方面去著手。
4.同時患有其他疾病而影響血糖
當身體遭到疾病、外傷或是接受手術時，為了要應付壓力，體內會有許多種荷爾蒙發生變化，血糖過高因此而產生。
那怕只是小小的感冒，也可能會影響血糖的控制。然而，許多糖尿病患者在罹患感冒時，卻因為要吃一大把的感冒藥，而故意把控制血糖的藥停掉，血糖過高因此而產生，這是十分危險的。患者如果有這種習慣，務必要改正過來。
5.同時服用可能使血糖上升的藥物
糖尿病患者有時會因為服用其他藥物，而使得血糖不易控制。這些藥物通常會使胰島素的分泌減少，或使胰島素的作用受到拮抗，包括有腎上腺皮質荷爾蒙（類固醇）、女性荷爾蒙、利尿劑與某些抗癇藥物等。
另外，感冒糖漿、咳嗽糖漿則是直接含有糖分，血糖過高因此而產生。
6.不規則地接受治療
糖尿病患者沒有按時服藥或打針，是非常普遍的情形。程度輕微的，可能只是偶爾忘記一、二次，通常是因為忙碌，或是出門忘了帶藥，或是飯前的藥忘了吃，飯後不敢補吃（其實是可以補的）。
程度較重的，則可能好幾天，甚至幾週幾個月以上不治療，原因則包括太忙了、出國不方便就醫、偷懶（因為反正沒什麼不舒服）、或覺得去醫院很麻煩（要浪費時間排隊，有時候還掛不到號呢）。
斷斷續續治療的結果，即使原來控制穩定的血糖，也會逐漸再升高，因為糖尿病通常是無法根治的。
7.需要注射胰島素卻拒絕使用
當使用口服降糖藥的劑量增加到有效劑量的最大極限，卻仍無法使血糖控制良好時，就應該改用胰島素注射，以避免血糖過高。
但是許多糖尿病患者在需要改為注射時，仍然不願意接受它，寧可繼續服用那些早已知道效果不佳口服藥，血糖過高因此而產生，日復一日，年復一年，所有的合併症終將陸續出現。
通常患者排斥打針的原因為：怕「習慣性」、怕痛、怕麻煩。其實注射胰島素並沒有所謂的「習慣性」，對於非胰島素依賴型（成年型）的患者而言，在經過一段時間的注射之後，只要血糖控制穩定，是可以再改回到口服藥的治療，而且其療效會比接受胰島素注射前要好得多。
控制血糖的飲食原則為何？
遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣，以避免血糖過高。
均衡攝食，依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類，以避免血糖過高。
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類，以避免血糖過高。
飲用藤柳茶，國內某醫藥大學研究證實藤柳茶對於恢復胰臟正常機能，穩定血糖功效穩定，以避免血糖過高。
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物，以避免血糖過高。
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等，以避免血糖過高。
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，享調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式，以避免血糖過高。
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等，以避免血糖過高。
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